Новые имена на этикетках

Мир виноградарства постоянно ищет развития, и каждый год появляются новые тренды. Они раскрывают сорта винограда которые были забыты либо, напротив диктуют моду на выведение новых никому не известных ярких звёзд, которые будут радовать нас в будущем. Эти сорта отличаются устойчивостью к болезням, улучшенными характеристиками вкуса и аромата, а также способностью адаптироваться к изменяющимся климатическим условиям.

Одним из полюбившихся "героев нашего времени" стал Карменер

Этот сорт изначально пришёл из Бордо, но стал известен благодаря своему возрождению в Чили, где он занимает около 10 000 га или 80% всех мировых посадок. Остальные 20% приходятся на Новую Зеландию, США, Италию и Францию.

Сорт отличается насыщенными фруктовыми ароматами, такими как черника и слива, а также мягкими танинами. Карменер хорошо адаптируется к различным почвам и климатическим условиям, что делает его перспективным сортом для многих регионов мира. Именно поэтому в будущем на него возлагают большие надежды.

Также, на сегодняшний день одним из важных сортов стал Альбариньо.

Этот белый сорт винограда из Галисии, Испания, но теперь его успешно выращивают в разных странах, включая Португалию, США и Уругвай.

Он славится своими яркими цитрусовыми и минеральными нотами, а также пикантной кислинкой и тонкими нюансами солоноватости. Альбариньо идеально подходит для производства освежающих белых вин, которые пользуются популярностью в любое время года.

Большинство вин Альбариньо лучше всего пить молодыми и свежими. Однако вина с высоким содержанием кислоты, выдержанные на осадке, могут прекрасно храниться в течение нескольких лет.

Не можем не упомянуть о звезде австрийского виноделия Грюнере Вальтлинере.

Этот исконный аутентичный выведенный руками великих ампелографов Австрии сорт винограда становится все более популярным за пределами своей родины.

Грюнер Вельтлинер легко адаптируется к разным климатическим зонам и может использоваться для создания как сухих, так и полусухих вин. Это незаменимый помощник в создании новых образцов.

Сорт обладает уникальным вкусом сочетающим в себе пряные и травяные ноты с легким цитрусовым оттенком, но из него также можно получить полнотелые, насыщенные сорта.Всё зависит от того, как и в каком регионе выращивается виноград.

Виноделы-новаторы экспериментируют с контактом с кожицей, что улучшает текстуру и усиливает аромат. Другие даже пробуют частичную ферментацию целых гроздей, что усиливает вкусовые соединения и текстуру.
Выдержка на осадке также может проводиться в более насыщенных стилях, что добавляет тонкий аромат тостов и делает вино более плотным и сложным. Некоторые виноделы также экспериментируют с выдержкой в бочках, что придаёт вину тонкий аромат дыма и специй, хотя таких производителей немного.

Эти универсальные сорта которые могут использоваться как для создания легких повседневных вин, так и для более сложных и структурированных вариантов являются одними из флагманов виноделия будущего. Новые сорта винограда открывают перед виноделами и потребителями целый мир возможностей. Каждый имеет свой уникальный профиль вкуса и аромата, а также способность адаптироваться к различным условиям выращивания. По мере изменения климата и развития технологий виноградарства, эти сорта будут играть важную роль в будущем мирового виноделия. Мы можем ожидать, что они станут все более популярными и востребованными, предлагая новые впечатления и открытия любителям вина по всему миру.